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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DE UN RESTAURANTE DE COMIDA VEGETARIANA EN LA CIUDAD DE COBIJA
(2016) ANAHI STEFANY VALLEJOS ACOSTA (PG-ADM_ACEF.0082)
El objeto de estudio de la investigación es la implementación de un Restaurante Vegetariano en la ciudad de Cobija, con el propósito de coadyuvar a la disminución de la incidencia de enfermedades relacionadas con los malos hábitos alimenticios. A partir del estudio de mercado que abarcó una muestra de 370 personas de 20 a 65 años de edad, en los distritos 1 al 4 del municipio de Cobija, se logró establecer la existencia de un mercado potencialmente importante de una variedad de platos vegetarianos. El Restaurante estará localizado en uno de los barrios populosos de la ciudad, caracterizado por su apacibilidad y la proximidad al centro comercial de Cobija. Se ha logrado establecer en el estudio que en la región no existen restaurantes vegetarianos, sin embargo, por la poca costumbre de la población en la ingesta de este tipo de alimentos, desarrollará una intensa campaña de promoción del producto a través de los diferentes medios de comunicación. El análisis de los indicadores de la factibilidad financiera presentan como resultado: VAN (1.866.385), Tasa Interna de Retorno (74%) y la Relación Beneficio/costo (1,28), es posible afirmar que el proyecto es técnica y financieramente factible.