Plan de negocio para la Pastelería la Tentación Cremosa en la Ciudad de Cobija

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo principal desarrollar un plan de negocio para la creación de "La Tentación Cremosa", una pastelería artesanal que busca satisfacer la necesidad insatisfecha de productos de alta calidad, frescura y personalización en la ciudad de Cobija. La problemática identificada radica en la escasez de opciones que integren tradición e innovación, utilizando insumos amazónicos como cacao, café y castañas, lo que representa una oportunidad de mercado para ofrecer una experiencia diferenciada y promover el desarrollo económico local. La formulación del problema se centra en diseñar e implementar un modelo de negocio que, además de satisfacer la demanda de los consumidores, fomente la sostenibilidad y apoye a pequeños productores de la región. La metodología aplicada incluyó una investigación exploratoria con enfoque cuantitativo, utilizando encuestas para analizar el comportamiento de los consumidores, segmentar el mercado y evaluar la competencia. A través de un análisis DAFO, se identificaron fortalezas como la calidad de los insumos, debilidades relacionadas con los recursos iniciales, y oportunidades derivadas de una demanda creciente en el sector de pastelería personalizada. Asimismo, se definieron estrategias de diferenciación, marketing digital y promoción directa para posicionar a la empresa como líder en su segmento. El resultado del plan de negocio evidencia que "La Tentación Cremosa" es un proyecto viable desde el punto de vista económico, operativo y financiero. Su propuesta de valor se basa en la elaboración de productos artesanales, personalizados y sostenibles, que integran ingredientes locales de alta calidad y prácticas amigables con el medio ambiente. Además, se estableció un modelo financiero sostenible, con un punto de equilibrio alcanzable en el corto plazo. Como conclusión, este proyecto no solo representa una alternativa diferenciada en el mercado local, sino que también contribuye al desarrollo de la economía regional, la generación de empleo y el fortalecimiento de la identidad cultural y gastronómica de la región amazónica. "La Tentación Cremosa" se perfila como un negocio innovador que responde a las demandas actuales del consumidor, promoviendo un crecimiento sostenible y equitativo.